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'Recuerdo efímero'

Flores de colores

Álbum: Primavera del 25

Esmorçaret es cultura

Habitas, huevo y jamón / morcilla dulce

Primavera de quesos y besos

Remolacha, Tot de poble y finas hierbas

Nabo en conserva, Tot de poble y praliné de piñones

Salazones y brasas, mediterráneo de nuevo

Capellanet a la llama y berenjena escalibada al carbón

El álbum de primavera

Tomate verde de ensalada

Calamaret a la brasa con papada, galeras y la Caseta D’Espadà

Bacalao, cap i pota, y brandada de chirivía

Fideos de anémonas, halófilas y clorofila de tierra

Merluza al vapor, guisantes finos y colágeno a las brasas

Setas de primavera, algarroba y Nectum de pino artesano

Fresitas silvestres, nata de oveja y la Caseta D’Espadà

Pequeño y cariñoso

Chirivía con vainilla / Palomitas de maíz

69€

Bodega no incluida.

Agradecimientos

A todas aquellas personas que nos ayudan y contribuyen a que esto sea posible. A todos
los que en algún momento de su vida, aportaron su granito de arena, por pequeño que
fuera. A nuestro equipo, que trabaja a diario para convertir un sueño en realidad.

A Julio, El Berzas, que se preocupa por traer lo mejor de la huerta y trabaja para dar vida
a nuestros caprichos y deseos, los mejores tomates o esos guisantes lágrima que nunca habían existido.

A Pascual, el rubio, que me ha enseñado todo lo que sé sobre el mundo
de las abejas, y que ahora intentamos mostraros como podemos.

A Josep y toda la familia Manzana, que elaboran un producto increíble, Formatgeria La
Caseta D’Espadà, en Eslida, al lado de mi casa, y que no se como he podido vivir tanto
tiempo sin conocerlo.

A Oscar, que nos trae un producto único bajo un nombre inmejorable, Tot de Poble.

A David Taus, de Pobill Ecològics, que como él dice, no puede embotellar el aire fresco
que siente bajo un algarrobo, pero sí que puede traernos el mejor aceite.

A Palau Granell, por su selección diaria de los cortes de carne más especiales y
auténticos con la esencia de pueblo, carnicerías de siempre, y por su artesanía con la madera.

A Jesús, por traernos lo mejor del mar.

Sin ellos, sin ti, esta semilla nunca hubiera germinado, gracias a ti, somos nosotros.

Todos, somos Llavor.

Estos somos nosotros

Jorge Lengua

Adrián Peralta

Marina Díaz

Alex Tomakchiev

Angelo Zoppi

Nacho Marqués

Alejandro Benito

Javi Costa

Isart Català

Plaza Islas Baleares 1, 12594 (Castellón)